2018粤港澳大湾區(qū)（肇庆）青年厨艺交流比赛
发布时间: 2019-03-28 16:11
Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area Tourism & Food Festivaland Cooking Competition of Talented Chefs (Zhaoqing)
2018年12月1日下午，2018粤港澳大湾區(qū)（肇庆）旅游美食嘉年华暨青年厨艺交流比赛在牌坊广场隆重举行。广东省政府港澳事務(wù)办(bàn)公(gōng)室副主任彭秋云等嘉宾出席活动，肇庆市人民(mín)政府副市長(cháng)陈宣群為(wèi)赛事致辞，共同為(wèi)寓意岭南腾飞的醒狮点睛。
本次活动由广东省人民(mín)政府港澳事務(wù)办(bàn)公(gōng)室、广东省文(wén)化和旅游厅、肇庆市人民(mín)政府共同指导。肇庆市港澳事務(wù)局、肇庆市旅游局共同主办(bàn)，来自香港、澳门、广州、佛山(shān)和肇庆的10支队伍参赛。
為(wèi)了更好地推广赛事，主办(bàn)方首次对比赛进行全网直播，接近20个网络平台对活动盛况进行全方位同步直播，让更多(duō)热爱美食的人更好地感受比赛氛围，更直接地了解赛事状况。
厨艺交流比赛分(fēn)两轮进行，分(fēn)别為(wèi)自由选材烹饪和烹饪创意菜式，参赛队伍纷纷拿(ná)出看家本领，在限定时间内，全力以赴制作(zuò)出美味佳肴。
澳门饮食业工(gōng)会理(lǐ)事長(cháng)苏伟良受邀担任本次比赛评委会主席，并与分(fēn)别来自香港、澳门、广州、佛山(shān)、肇庆的6名(míng)明星大厨组成评委会，从味道、造型、刀(dāo)工(gōng)、创意、营养、清洁等6个不同的角度对参赛作(zuò)品进行了评审。
作(zuò)為(wèi)本次比赛的压轴大戏，包括苏伟良在内的十名(míng)顶级大厨现场献艺，以怀集粟米鸡、高要沙浦茨实、德(dé)庆紫淮山(shān)、西江桂花(huā)鱼、白沙鲜竹笋等肇庆本地出产(chǎn)的特色食材制作(zuò)十道名(míng)菜，把本次比赛的气氛推向高潮。
随着粤港澳大湾區(qū)（肇庆）青年厨艺交流比赛的连续举行，该项赛事逐步成長(cháng)為(wèi)具(jù)有(yǒu)地區(qū)影响力的厨艺文(wén)化活动。该厨艺交流比赛将继续秉承促进粤港澳大湾區(qū)厨艺交流和合作(zuò)的理(lǐ)念，通过厨艺大赛為(wèi)粤港澳大湾區(qū)三地青年提供一个交流的平台，增进饮食界青年的友好联系，进一步推动三地餐饮业及旅游业的发展。
