2017年12月9日，2017粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛活动在肇庆市揭幕，这是近年来粤港澳规模最大的青年厨艺交流活动。广东省人民(mín)政府港澳事務(wù)办(bàn)公(gōng)室主任廖京山(shān)，肇庆市副市長(cháng)陈家添出席了本次活动，并為(wèi)寓意中(zhōng)华民(mín)族复兴腾飞的金龙点睛。
本次活动由肇庆市港澳事務(wù)局、肇庆市旅游局等单位主办(bàn)。香港饮食业职工(gōng)总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技(jì )师（國(guó)家专业资格）协会、澳门饮食业工(gōng)会组织了80多(duō)人的高规格代表团参加此次盛会。
前两轮是自由选题，参赛的8支代表队自选材料，各出奇招，施展绝活，精(jīng)心烹饪了让人味蕾兴奋、食指大动的各式美馔。澳门美高梅酒店(diàn)餐饮部总厨古志(zhì)华率领“澳门美食之都”队，制作(zuò)了一道颇具(jù)葡國(guó)风味的澳门菜——葡式特色焗鱼，将葡萄牙的特色调味料与广东传统烹饪方法相结合，令人耳目一新(xīn)。香港唐人馆行政总厨、米其林三星级大厨欧國(guó)强助阵“香港饮总”队烹制了一道原盅南瓜香芋炆肇庆鲜茨实，契合现代人追求健康素食的潮流，选用(yòng)当地出产(chǎn)的食材，以独特的方式向东道主致意。肇庆本地的雪(xuě)狼队独辟蹊径，奉上一道名(míng)為(wèi)“一带一路”的菜品，寓意着粤港澳大湾區(qū)共融发展的美好前景。第三轮相当于命题作(zuò)文(wén)，大厨们揭开神秘食材的盖头，用(yòng)西江白鳝在40分(fēn)钟内烹饪出特色美食。
澳门饮食业工(gōng)会主席苏伟良受邀作(zuò)為(wèi)本次比赛的裁判長(cháng)，他(tā)与全國(guó)广式点心师协会名(míng)誉会長(cháng)黄德(dé)勇等名(míng)厨组成7人评委团，从造型、味道、刀(dāo)工(gōng)、创意、营养等不同的角度对参赛作(zuò)品进行了评审。最终，香港厨总队夺得金勺奖，澳门之光队夺得银勺奖，肇庆名(míng)厨锦里队夺得铜勺奖。
通过网络征集的3位厨艺爱好者也在亲友团的加油声中(zhōng)粉墨登场，带来了各自的拿(ná)手菜，争夺“民(mín)间厨神”的称号。最终文(wén)港霖获得第一名(míng)。
12月8日-10日在肇庆期间，港澳青年厨艺代表团一行赴肇庆市商(shāng)业學(xué)校、肇庆农业學(xué)校，与厨艺专业师生进行充分(fēn)交流和探讨，参观了供应港澳的食材基地，感受肇庆城市建设的崭新(xīn)风貌。
本次活动贯彻肇庆市“解放思想、实干兴肇”的要求，极大地促进了粤港澳大湾區(qū)厨艺交流和合作(zuò)，為(wèi)粤港澳大湾區(qū)三地青年提供一个互动的平台，增进了饮食界青年的友好联系，推动了三地餐饮业及旅游业的发展，為(wèi)深化粤港澳文(wén)化交流合作(zuò)打下了坚实的基础。
